مقروض
عن الوصفة
المكونات
- كوبان سميد ناعم
- 0.25 كوب طحين
- رشة ملح
- ثلثان الكوب الزبدة (مذابة)
- ثلثان الكوب ماء الزهر
- 300 غراماً التمر (مطحون / للحشوة)
- ملعقة كبيرة الزبدة (مذابة / للحشوة)
- ملعقة كبيرة ماء الزهر (للحشوة)
- نصف ملعقة صغيرة القرفة (مطحونة / للحشوة)
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحونة / للحشوة)
- كوبان الزيت النباتي (للقلي)
- كوبان العسل (للتزيين)
- ملعقة كبيرة ماء الزهر (للتزيين)
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: اخلطي السميد و الدقيق و الملح في وعاء عميق.
-
2
أضيفي الزبدة المذوبة اخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة و يتغطى السميد و الدقيق بالزبدة تماما.
-
3
غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة.
-
4
أضيفي ماء الزهر لمزيج الدقيق و السميد و الزبدة و اعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
-
5
لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة و جوزة الطيب و الزبدة و ماء الزهر حتى يصبح طريا و كالعجين.
-
6
اصنعي من العجين رول متوسط و افرديه.
-
7
ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلا و ضعيه على العجينة المفرودة و اغلقي العجينة على التمر و قطعيه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
-
8
اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
-
9
سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة و اقلي العجين حتى يصبح ذهبي اللون.
-
10
سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.
-
11
ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع مزيج العسل.
-
12
ازيلي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
